百合的食用方法

1、清蒸百合

鮮百合適量洗凈， 蒸熟食用。

適合肝炎、胃病、貧血、體虛等癥。

功效：益氣養(yǎng)陰潤肺。

2、百合銀花粥

百合50克，洗凈；再取銀花l0克，焙干為末備用。

先將100克粳米淘凈，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。

適合于咽喉腫痛，易于“內火”旺盛的人群。

功效：清熱消炎、生津解渴。

3、蜜汁百合

百合60克， 蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。

百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎干咳及大便燥結等癥。

功效：滋潤心肺，潤腸通便。

4、百合蓮子粥

凈百合30克，蓮子25克，糯米l00克， 加紅糖適量， 共煮粥食。

適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠癥。

功效：養(yǎng)胃緩痛、補心安神。

5、百合荸薺羹

百合15克，荸薺30克，雪梨1個。將荸薺洗凈去皮搗爛。雪梨洗凈切碎去核， 三物混合水煎，加適量冰糖煮至幾物熟爛瀝稠即可放溫食用。

適用于冶療慢性支氣管炎，且陰虛之癥。

功效：滋陰潤肺，清熱化痰。

6、百合蒸鰻魚

百合100克，鰻魚肉250克，黃酒，蔥、姜、精鹽、味精適量。

鮮百合撕去內膜用鹽擦過洗凈放碗內；鰻魚肉放少許鹽用黃酒漬l0分鐘后放于百合上，撒上姜蔥末，味精，上籠蒸熟即食。

適用于體質虛弱，慢性虛損的肺部疾病的患者。

功效：清熱潤肺，養(yǎng)陰止咳。

注意事項：感冒風寒咳嗽者忌食；脾胃虛寒，腹瀉便溏者忌食。

7、百合淮山豬胰湯

百合20克，淮山藥50克，豬胰臟100~150克。將豬胰切塊、洗凈，以清水同時放入百合和淮山藥煮45分鐘以后，取湯加少量鹽飲用。

適用于治療咳嗽疲少、食納減少、消渴（即糖尿?。┑劝Y。

功效：補脾益腎、滋潤肺胃。