食用菜心應(yīng)該注意什么呢？下面我們來普及一下：

1、烹調(diào)方法

菜心可洗凈后切小段與蘑菇炒食，也可與肉類炒食。煮湯或者與其他食材蒸食亦可。

2、食用方法

菜心折短洗凈，水燒開后，焯至變色，大約30秒，取出用冷水過濾去掉水份后便可炒制食用，清炒、蒜蓉均可。

焯菜心的時間不要太久，否則會容易變老。

小兒麻疹后期、患有疥瘡、狐臭的人等慢性病患者要少食菜心；麻疹后及疥瘡、目疾患者不宜食菜心。

3、搭配宜忌

宜：

菜心適宜與蘑菇類炒制食用。菜心適宜與肉類一起食用。