椰子煲雞湯的做法

1、椰子煲雞湯怎么做

材料：農(nóng)家雞800g、椰子2個(gè)、姜2g、鹽適量、紅棗10g、玉米半個(gè)、胡蘿卜100g。

做法：

買回來(lái)的椰子砍開(kāi)頂部，直到可見(jiàn)椰肉即可。從開(kāi)口出戳開(kāi)倒出椰子水，我用濾網(wǎng)過(guò)濾渣的，因?yàn)樵诳车倪^(guò)程中，頂部會(huì)有很多椰殼碎，你也可以不用過(guò)濾。椰汁水過(guò)濾完后，就對(duì)半砍開(kāi)椰汁，用一個(gè)不銹鋼勺取出椰肉，洗凈。

不要雞頭、雞脖子的皮和肥的皮都切掉。這樣湯會(huì)清甜很多，沒(méi)有那么油膩，也可以整只雞剝皮。雞切小塊、胡蘿卜切滾刀、玉米也切開(kāi)，椰肉改小、雞肉過(guò)水，打出血泡。

將兩個(gè)椰汁水倒入陶瓷砂鍋、加入姜片和過(guò)水的雞塊。水開(kāi)后一同加入其它食材、煮開(kāi)后小火慢煲1—1.5個(gè)小時(shí)。關(guān)火后調(diào)入少許鹽就可以食用了！鹽要放少點(diǎn)，湯汁非常的甜美。

2、椰子煲雞湯的功效

椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素c及微量元素鉀、鎂和生長(zhǎng)激素等。長(zhǎng)期飲用，可補(bǔ)充人體細(xì)胞內(nèi)液，增強(qiáng)新陳代謝，并能擴(kuò)充血容量，可提高人體的抗病能力及滋潤(rùn)、增白皮膚。其肉汁可殺滅腸道寄生蟲，療效可靠，無(wú)毒副作用，是理想的殺蟲消疳中藥及食品。

椰子雞湯中用的是仔雞，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口；補(bǔ)中有清，風(fēng)味獨(dú)特；共成益氣生津，清熱補(bǔ)虛之劑；適用于各種年齡，疲倦無(wú)力，煩熱口渴等癥。

3、哪些人不能吃椰子煲雞湯

椰子汁性寒，腸胃不好的人不宜過(guò)多飲用；同時(shí)病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應(yīng)忌食。