材料：杏鮑菇、青紅椒。大蔥。蛋清。淀粉玖順生姜汁、大蒜汁、食鹽、大醬、十三香、味極鮮醬油、白糖、雞精、食用油。

做法：

1、杏鮑菇一根備用。

2、準(zhǔn)備青紅椒和大蔥備用。

3、生姜汁、大蒜汁和大醬備用。

4、青紅椒切大片，蔥切斜段備用。

5、將杏鮑菇斜切大片備用。

6、將切好的杏鮑菇片放入調(diào)料盆中，加入食鹽、十三香、蛋清和淀粉，雙手端起條理盆簸動，使杏鮑菇片均勻粘上調(diào)料和淀粉。

7、油炸鍋加入適量油，油8成熱時，下入杏鮑菇片油炸。

8、杏鮑菇片微呈黃色的時候，瀝油撈出備用。

9、炒鍋放油，下入蔥段爆香。

10、將切好的青紅椒片放入鍋中，加入玖順大蒜汁、生姜汁、食鹽、十三香、大醬、味極鮮醬油、白糖調(diào)味。

11、放入炸好的杏鮑菇片。

12、翻炒均勻入味后，加入少許雞精，出鍋即可食用。