1、因?yàn)辄S花菜中含有“秋水仙堿”，經(jīng)過(guò)人體腸胃后，此物質(zhì)會(huì)變成有毒物質(zhì)“二秋水仙堿”。所以，孕婦吃黃花菜的時(shí)候，一次應(yīng)少量，做黃花菜的時(shí)候也要用開水焯焯，然后用清水浸泡兩個(gè)小時(shí)左右。

2、黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。

3、平素痰多，哮喘病孕婦不可食用。

4、瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃為好。

5、患有皮膚瘙癢癥者忌食。

黃花菜的適用人群

黃花菜適用于孕婦、中老年人和過(guò)度勞累者食用，因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可以幫助增強(qiáng)體質(zhì)，給身體補(bǔ)充能量，因此很適用于以上三類人群。

黃花菜中豐富的卵磷脂可以起到健腦和抗衰老的功效，能增強(qiáng)和改善大腦機(jī)能，對(duì)注意力不集中、記憶力減退等有改善功效，因此適合經(jīng)常用腦的人食用。

黃花菜可以抑制癌細(xì)胞，適合癌癥患者食用；同時(shí)還能降低膽固醇，適宜高血壓患者食用；而它的花具有通乳的功效，哺乳期奶水不足的婦女也很適合食用黃花。但是黃花中的粗纖維較多，因此腸胃病患者要慎食。