食品選購(gòu)：直溜的絲瓜口感嫩

這個(gè)季節(jié)，絲瓜成了餐桌上的常客，但怎么挑選卻未必人人都知道。

第一，選淺色的。成熟的絲瓜顏色越淺越嫩，顏色越深，絲瓜越老。

第二，選表皮平滑的。表皮紋路細(xì)小平滑的比較嫩，越突出、越明顯的絲瓜越老。

第三，選長(zhǎng)的直溜又順溜的。手握著絲瓜的根部，挺拔、彎曲度小的絲瓜比較嫩，彎度越大，絲瓜越老。

最后，選手感結(jié)實(shí)的。用手捏一下，捏的時(shí)候感覺(jué)很結(jié)實(shí)、稍有彈性的，說(shuō)明比較新鮮，如果捏起來(lái)是軟的，很可能里面都空了，這種絲瓜太老了。