烹制材料

材料：絲瓜（1根）、蝦（半斤）、番茄、（2個）、姜（適量）

調(diào)料：花生油、雞粉、糖、鹽（各適量）

洗凈絲瓜，削掉絲瓜皮，切成段狀。

蝦洗干凈，剝掉外殼；番茄切成片狀。

燒熱半鍋水，水沸后放入絲瓜，灼至五成熟，撈起濾干水分。

燒熱油鍋，爆香姜蔥后，放入蝦仁滑炒，家雞粉調(diào)味。

放入絲瓜，炒至斷青，放入雞粉以及少許糖調(diào)味，即可起鍋。