百合蘆筍炒蝦仁的做法
主料： 白蘆筍500克，百合1個、蝦仁50克。。
調(diào)料：姜末，蒜末、鹽、味精、淀粉。
做法：1、白蘆筍去皮斜刀切段，焯水。
2、蝦仁用少量淀粉，料酒腌制。
3、百合掰成小瓣。
4、用油泡的方法讓蝦仁熟透，140℃左右的油溫，以保留蝦仁里微微的甜味。
5、鍋中放油，爆香姜末，蒜末，下焯過的蘆筍、百合翻炒，加入蝦仁，快炒，調(diào)味出鍋即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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