牛肉是我們生活中比較常見的肉類食品，因?yàn)榕Ｈ馓赜械某煞质沟门Ｈ飧咏梭w的成分，營(yíng)養(yǎng)更容易被人體吸收，受到了人們的歡迎。牛肉在生活中食用的方式有很多，燉牛肉、做牛肉湯以及做牛肉干都是不錯(cuò)的選擇，我們可以根據(jù)自己的喜好選擇。那么，土豆八角燉牛肉？

牛肉不僅僅具有食用的價(jià)值，還具有一定的藥用作用，具有滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨的作用，對(duì)于術(shù)后調(diào)理身體也有很好的作用，是一種高品質(zhì)的滋補(bǔ)產(chǎn)品，我們可以適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>

土豆八角燉牛肉？做法：1、材料預(yù)處理： 牛肉沖洗干凈切成小塊，焯水后撈出，備用。胡蘿卜洗凈，土豆去皮、洗凈。二者均切成滾刀塊，備用。 蔥姜洗凈切成細(xì)絲，干辣椒擦干凈剪成小段，香菜洗凈切段，備用。2、熱鍋內(nèi)倒入少量油，待油稍熱后，放入蔥姜絲、干辣椒段、八角一個(gè)，煸出香味，之后倒入焯過的牛肉塊，加醬油、白糖、料酒和少量黃醬翻炒，翻炒至牛肉塊上色，入味。3、將炒好的牛肉轉(zhuǎn)入砂鍋中，加入熱水，沒過牛肉即可。小火燉煮1小時(shí)，至牛肉軟爛。4、之后加入切好的胡蘿卜塊和土豆塊，加入鹽，和少量熱水，繼續(xù)燉煮至胡蘿卜和土豆熟透，撒少量香菜末，即可食用。

牛肉不僅是美味健康肉食，同時(shí)還提供蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源。精牛肉平均脂肪含量?jī)H為6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的熱量。牛肉的膽固醇比雞肉、魚和蛋低，適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。它們提供吸收維他命A、D、E和K所需要的脂肪酸，而且是能量的濃縮來源。牛肉的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

以上的內(nèi)容就是對(duì)于土豆八角燉牛肉的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。牛肉屬于高蛋白低脂肪的食物，味道十分的鮮美，我們可以根據(jù)自己的喜好做出各種美味的飲食，在享受美味的同時(shí)還能增強(qiáng)身體的抵抗力。但是需要注意的是并不是所有的人都適合食用牛肉，肝炎、腎炎以及濕疹的人不適合食用，以免加重病情。