自古以來(lái)，我們中國(guó)的飲食文化就很受其他國(guó)家的歡迎，這是因?yàn)槲覀冎袊?guó)的飲食文化不但講究色香味俱全，更重要的是注重食物搭配之間的營(yíng)養(yǎng)，八角絲瓜炒椰肉是我們?nèi)粘２妥郎铣Ｒ?jiàn)的一道菜，這道菜不但顏色漂亮，而且也含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)。下面就給大家介紹一下這道菜的做法吧，讓大家一起來(lái)學(xué)習(xí)一下中國(guó)的飲食文化。

八角絲瓜炒椰肉是很平常普通的一道菜，雖然這道菜很普通常見(jiàn)，但是并不是每一個(gè)人都能夠做出美味來(lái)，想要做出美味的菜，不但要講究材料的搭配，還要講究做菜時(shí)的火候，這都是很重要的因素。

主料

八角絲瓜320克，白木耳12克。

輔料

椰肉80克，姜1片。

胡蘿卜切花數(shù)片，油2湯匙。

素上湯2湯匙，鹽1/2茶匙。

糖1/4茶匙，胡椒粉少許。

麻油各少許，生粉1/2茶匙。

步驟

1、八角絲瓜削去棱邊，洗凈，切角塊。

2、用水將白木耳浸泡至軟狀態(tài)，然后將它倒進(jìn)沸騰的水中進(jìn)行焯燙，接著再過(guò)冷水，然后將它放置待用。

3、椰肉切角塊。

4、燒熱油，爆香姜片和胡蘿卜。

5、將步驟1中處理好的八角和絲瓜倒進(jìn)鍋里進(jìn)行兜炒幾下，然后將剩下的其他材料和多種調(diào)味料添加進(jìn)去調(diào)味。

6、煮至汁液將干，勾薄芡。

7、淋上麻油即成。

八角的功效與作用

1、治疝氣偏墜：大茴香末一兩，小茴香末一兩。用豬尿胞一個(gè)，連尿入二末于內(nèi)，系定罐內(nèi)，以酒煮爛，連胞搗丸如梧子大。每服五十丸，白湯下（《衛(wèi)生雜興》）。

2、將八角茴香在鍋里進(jìn)行翻炒，然后將它炒成末狀，最后在每日吃飯之前取其中的兩錢(qián)，用酒輔以口服即可治療腰重氣脹。

3、治腰病如刺：八角茴香（炒研）每服二錢(qián)，食前鹽湯下。外以糯米一、二升，炒熱，袋盛，拴于痛處（《簡(jiǎn)便單方》）。