魚類具有很多的營養(yǎng)元素，可以起到促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育等功效，是應(yīng)該要常出現(xiàn)在孩子日常飲食中的食材?？墒?，怎么給孩子烹飪魚類才會更加營養(yǎng)和美味呢？今天，就來教大家?guī)渍校靵硗驴纯窗伞?/p>

寶寶吃魚的好處

幫助腦部發(fā)育。魚中的DHA是多元不飽和脂肪酸，可使腦神經(jīng)細(xì)胞間的訊息傳達(dá)順暢，提高腦細(xì)胞活力，增強(qiáng)記憶、反應(yīng)與學(xué)習(xí)能力。寶寶常食能促進(jìn)大腦發(fā)育，使寶寶更聰明。

含有豐富的完全蛋白質(zhì)。魚肉含有大量的蛋白質(zhì)，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含 17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。

使眼睛明亮有神。魚類中的牛璜酸，可抑制膽固醇合成、可使視力變好。DHA可強(qiáng)化視網(wǎng)膜上之感光細(xì)胞對光的反應(yīng)，并維持大腦皮質(zhì)視敏度的刺激反應(yīng)，具有維持視力的功能。寶寶經(jīng)常食用能保護(hù)視力。

脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%-4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含 4.3%、鯉魚含5%、鯽魚含1.1%、鳙魚（胖頭魚）只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

再來看看魚類食材要如何烹飪吧。

3款適合寶寶的魚類營養(yǎng)食譜

魚肉泥

原料：凈魚肉50克，白糖、精鹽各少許。

做法：將收拾干凈的魚放入開水中，煮后剝?nèi)ヴ~皮，除去魚刺后把魚肉研碎，然后用干凈的布包起來，擠去水分。將魚肉放入鍋內(nèi)，加入白糖、精鹽攪勻，再加入100毫升開水，直至魚肉煮爛即成。

三文魚夾心餅干

原料：白水煮蛋半個，酸奶適量，小塊蘇打餅干6塊，三文魚50克，黃瓜50克。

做法：黃瓜切粒。三文魚洗凈后，切成厚片，放入沸水中燙熟。將雞蛋剝好殼。三文魚取出后，與洗凈的黃瓜、雞蛋一起搗碎。將切好的材料放入小碗中，倒入適量酸奶，調(diào)勻。然后夾在兩片蘇打餅干中間即可讓寶寶自己食用。

拌魚米

原料：鮮黃花魚1尾，食鹽、米醋、味精、芝麻油、香菜末、蔥姜末各適量。

做法：將魚按常法洗凈蒸熟后，去骨刺，凈肉碾碎。魚肉與調(diào)味料拌均，撒上香菜末即可。

寶寶吃魚好處多，以上3款食譜快來試試看吧。