西紅柿的吃法（做法）大全

1、意式肉丸：洋蔥切丁，西紅柿切小塊，炒鍋放黃油融化之后放入洋蔥煸香，然后放入西紅柿炒出紅油以后加入肉丸，小火煮10分鐘，加鹽調(diào)味就可以出鍋了。

2、涼拌西紅柿：西紅柿洗凈切片，放在盤(pán)子里，撒上白糖就好了。

3、西紅柿炒雞蛋：西紅柿兩個(gè)洗凈切塊，雞蛋兩個(gè)打散加適量鹽，炒鍋里放適量油，燒至8成熱倒入雞蛋液炒至凝固，然后放入西紅柿，加鹽，轉(zhuǎn)中火煮5分鐘就可以關(guān)火了。

4、西紅柿棒冰：西紅柿洗凈去皮以后切小塊，加適量白糖放入榨汁機(jī)內(nèi)榨汁，榨汁以后倒入棒冰模具里，冰箱冷凍一個(gè)晚上就可以拿出來(lái)吃了，清熱又解暑。

5、西紅柿牛肉湯。牛肉飛水，再用熱水沖干凈。倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬。一次加足熱水，大火熬開(kāi)后保持10分鐘，轉(zhuǎn)小火熬50分鐘。最后加鹽調(diào)味即可。

6、西紅柿燉牛腩。牛腩入鍋加水，放入姜片、蔥白等調(diào)料小火燉約1小時(shí)。另起一鍋，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒(méi)過(guò)牛肉。加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘。起鍋時(shí)撒上香菜和胡椒粉即可。

7、番茄炒豆腐。取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋。將豆腐切塊，番茄切滾刀塊。毛豆解凍洗凈備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙。炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒。放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。

8、西紅柿土豆燉牛肉。牛肉洗凈切成塊，西紅柿切小塊、蔥姜切片、土豆去皮切菱形塊用清水沖凈。鍋里燒水等水開(kāi)后把牛肉焯一下，沖去血沫備用。炒鍋倒油，倒入牛肉炒幾分鐘，然后把蔥姜片、大料和料酒和老抽加入炒約5分鐘。把炒好的牛肉轉(zhuǎn)入雙立人燉鍋（砂鍋也可）加入沒(méi)過(guò)牛肉的熱水。炒鍋少倒些油，倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘后加入牛肉中，稍大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉約1個(gè)半小時(shí)。

9、蒜香番茄炒土豆片。土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡；番茄洗凈后去蒂，切成塊；大蒜去皮，切成片備用；香菜洗凈后，切成1厘米長(zhǎng)的段；鍋中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片變成透明色；放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯后，放入鹽翻炒均勻；關(guān)火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。

10、西紅柿燒茄子。茄子洗凈掰成塊；西紅柿也切成塊；鍋內(nèi)放油燒熱，放入茄子塊翻炒；加入西紅柿，小火燉煮至西紅柿出汁；加入鹽、糖、少許生抽，撒入蒜末出鍋。