彩椒圈太陽(yáng)花煎蛋

1、食材：

紅黃彩椒適量、雞蛋2—3個(gè)、鹽適量、黑胡椒適量。

2、做法：

（1）紅黃彩椒任意，雞蛋 2—3個(gè)。

（2）將彩椒洗凈后去蒂切成寬度約0.5—0.8cm的彩椒圈。

（3）平底鍋加熱，倒入少量食用油抹勻鍋底，彩椒圈入鍋。

（4）取雞蛋分別打入彩椒圈中，中小火單面煎制。

（5）待雞蛋凝固可自如移動(dòng)彩椒圈時(shí)，撒適量鹽調(diào)味。

（6）取出，隨個(gè)人喜好搭配醬油或其他調(diào)料食用。如果是給大寶寶吃，可以撒適量的鹽、黑胡椒調(diào)味。

彩椒蝦松

1、食材：

紅椒5克、黃椒10克、青椒3克、蝦仁100克、白芝麻少許、米酒少許、油適量、糖及鹽少許。

2、做法：

（1）蝦洗凈，去腸泥，拭干水分再剁碎，加入米酒、鹽、糖，拌勻備用。

（2）將紅椒、黃椒和青椒切碎。

（3）鍋內(nèi)加入少許油預(yù)熱，放入蝦后，小火炒至半熟，再加入切碎的彩椒沫。

（4）待蝦變紅熟透，灑上白芝麻即可盛起。