豬蹄當中的營養(yǎng)價值極其的豐富，不僅僅是具有美容養(yǎng)顏的功效，而且豬蹄當中含有的膠原蛋白，既可以滋補身體，又可以美容養(yǎng)顏，特別是對于很多女性到了中年出現(xiàn)的雀斑，痘痘，黃褐斑有著很不錯的功效，其實想要做好吃美味的豬蹄，我們來了解一下燉豬蹄放什么材料比較好。

豬前蹄1000克，栗子250克，水發(fā)香菇50克，時菜250克，蔥3條，姜5片，糖25克，料酒50克，醬油100克，上湯3杯，八角、陳皮、小茴香、花椒、胡椒粉各少許，生粉、香油各適量。

制作流程：

①將豬蹄刮洗干凈，用刀背剁斷里骨成段（皮肉不斷），放入滾水中，加入蔥、姜片、酒（15克），用大火煮10分鐘撈出，濾干水分，用醬油（10克）涂勻皮面晾冷。

②燒熱鍋，下油，至七成熟時，將豬蹄放入，炸15分鐘后倒進漏勺濾去油。栗子煮熟，去殼、膜，下熱油鍋炸5分鐘撈出。

③取砂鍋1個，內(nèi)墊竹箅，倒入上湯，放大火上燒滾后，改用小火，放入過油豬蹄。八角、陳皮、小茴香、花椒用凈紗布包好下鍋，加入香菇、醬油（90克）、酒（35克）、糖、味精，加蓋燜3小時后，放入過油栗子肉，再燜30分鐘起鍋。揀去布包。

做法1

材料：豬蹄3個，料酒，冰糖，鹽，醋，醬油

做法：1、豬蹄洗凈對半切開

2、把處理好的豬蹄下冷水鍋，鍋里加1勺料酒，半勺醋（干山楂更好），大火煮半個小時，然后改保溫檔，燜1個小時左右，中間都不要掀開鍋蓋。

3、用筷子戳戳看，如果不能戳進肉里，就再燜一會兒。

4、往鍋里倒入4～5勺醬油，開煮飯檔，煮20分鐘，然后放冰糖（7～8粒），再煮10分鐘

5、最后放一點鹽（1勺左右），等汁水收干就可以了

做法2

主料：豬蹄4個

配料：醬油100克，精鹽10克，桂皮，花椒各5克，蔥50克，姜20克。

制作方法：

1將豬蹄刮凈污物洗凈，蔥切成段，姜切成塊，拍破。

2豬蹄放入開水鍋內(nèi)，燙一下?lián)瞥觯脹鏊^涼，再放入鍋內(nèi)，加水（以沒過肉為佳）醬油，精鹽，大料，桂皮，花椒，蔥段，姜塊，開后微火燜熟時，轉(zhuǎn)旺火收汁，把豬蹄撈入盤內(nèi)即成。

豬蹄的營養(yǎng)價值豐富，豬蹄當中可以防范心腦血管疾病，還可以對于冠心病，高血壓有著不錯的功效，其實想要吃豬蹄，不僅僅要下功夫，還要知道燉豬蹄放什么好呢。