豬蹄是我們常吃的一種食物，豬蹄里面的膠原蛋白很受女性朋友的青睞，常吃豬蹄會明顯改善皮膚狀況，讓皮膚細(xì)胞，保持年輕狀態(tài)，女性吃豬蹄還有抗衰老的作用，下面趕緊來看看豬蹄怎么做好吃吧。

里脊豬蹄

材料：豬蹄500克，豬里脊肉200克，腌豬肉100克，蝦仁20克，薏米60克，蔥段、姜片、鹽、味精和花椒各適量。

做法：1、清理干凈豬蹄上的細(xì)毛，將豬蹄骨從骨縫處劈開，斬成大方塊，投入沸水鍋中氽一下，撈出用溫水洗凈，豬里脊肉和腌豬肉分別切成小方塊，也投入沸水鍋中氽一下，撈出用溫水洗凈，蝦仁和花椒分別洗凈，連同腌肉塊用紗布包好扎緊口，將薏米淘洗干凈。

2、鍋置旺火上，放入豬蹄塊，豬里脊肉塊、蔥段、姜片、紗布包和適量的清水燒開，撇去浮沫，煮開10分鐘左右，取出紗布包，改用小火燉90分鐘左右，至肉將爛時(shí)下入薏米，再煮30分鐘，待肉、豬蹄熟爛時(shí)撒入鹽和味精即成。

特點(diǎn)：豬蹄熟爛，味道鮮香，滋補(bǔ)健身，滋陰潤膚。

栗子豬蹄

材料：豬蹄2只，栗子500克，料酒、醬油 、白糖和姜片各適量。

做法：1、將板栗放入沸水鍋內(nèi)煮熟，剝?nèi)ず蛢?nèi)皮，豬蹄去毛洗凈，投入沸水鍋里氽去血水，撈出洗凈，用刀劃開口。

2、沙鍋置火上，放入豬蹄和栗子，用小火燉至七成熟時(shí)，加入料酒、醬油、白糖和姜片，再燉至熟爛即成。

特點(diǎn)：鮮香可口，細(xì)嫩肌膚，豐滿肌肉，延緩衰老。

蔥燉豬蹄

材料：豬蹄2只，蔥段50克，精鹽適量。

做法：豬蹄去皮洗凈，用刀劃開品，放入鍋中，加入蔥段、精鹽和適量的清水，置旺火上燒沸，再用小火燉至熟爛即成。

特點(diǎn)：熟爛脫骨，清香適口，潤澤肌膚，除皺延衰。

參精豬蹄

材料：豬蹄1只，黨參和黃精各適量，紅棗10個(gè)，枸杞子和姜各少許，牛瘦肉、雞肉、蘑菇、水發(fā)粉絲、黑木耳和豌豆苗各適量，蔥、料酒、胡椒粉、味精、鹽、肉湯各適量。

做法：1、將豬蹄去盡殘留的毛，放在沸水鍋中氽一下，撈出切成方塊，黨參洗凈切段，黃精洗凈切片，紅棗和枸杞子去雜洗凈，牛肉去筋膜后切成薄片，雞肉洗凈切成片，蘑菇水發(fā)后切成片，水發(fā)粉絲切成面，黑木耳去蒂后撕成小朵，豌豆苗洗凈瀝水，以上除黨參、黃精、紅棗和枸杞子之外，其余均裝入盤中，圍在火鍋四周。

2、將黨參和黃精裝入紗布袋中，扎好口，放入壓力鍋中，加入肉湯和豬蹄塊，煮開后15分鐘，倒入點(diǎn)燃的火鍋，去掉紗布袋，加入姜、蔥、鹽、料酒、胡椒粉、紅棗和枸杞子，煮開10分鐘，撇去浮沫，撒入味精，即可燙食各料。