豬蹄有補(bǔ)血通乳、生肌托瘡的功效。蔥白有發(fā)散風(fēng)寒、通陽(yáng)止痛的作用。此菜具有補(bǔ)血消腫的功效?？捎糜诜乐窝?、浮腫、四肢疼痛等癥。

原料：豬蹄4只，蔥白50克，精鹽適量。

制作：

1、將豬蹄去毛，洗凈，斬成塊；蔥白洗凈，切成段。

2、鍋置火上，加適量的清水，放入豬蹄、蔥白，用旺火煮沸，改用文火燉至肉熟爛，加入精鹽調(diào)味即可。

特點(diǎn)：豬蹄爛熟。