在我國(guó)，南北方的飲食習(xí)慣不同，就能看到很明顯的對(duì)比：習(xí)慣吃饅頭的北方人長(zhǎng)得比較高，而習(xí)慣吃米飯的南方人則相對(duì)矮一些，這在一定程度上跟鋅的攝入量有關(guān)。另?yè)?jù)調(diào)查，吃面包的西方人，缺鋅狀況就相對(duì)較少。

挑食的孩子容易缺鋅

雖說(shuō)米、面跟孩子缺鋅有很大關(guān)系，但也不能全都?xì)w因于此。如果孩子原本就吃得不夠，即使全吸收了，也很難達(dá)到正常水平。有些孩子挑食挑得很厲害，尤其那些不愛(ài)吃肉的孩子，攝入鋅元素太少，極其容易缺鋅。

某些父母的錯(cuò)誤觀念也會(huì)導(dǎo)致孩子缺鋅。比如動(dòng)物的肝臟是含鋅很豐富的食品，但有些父母卻認(rèn)為肝臟是進(jìn)行解毒的器官，所以一定帶有毒性，于是不讓孩子吃，進(jìn)而影響了鋅元素的攝入量。

此外，特別容易被父母忽視的一點(diǎn)，長(zhǎng)得太快的孩子也容易缺鋅。鋅是促進(jìn)身高增長(zhǎng)的重要元素，孩子長(zhǎng)得太快，對(duì)鋅的需要量就會(huì)大大增加，如不能及時(shí)補(bǔ)充，自然也會(huì)導(dǎo)致缺鋅。

補(bǔ)鋅先要攝入足量，然后保證吸收

要補(bǔ)鋅，首先要保證飲食均衡，攝入多樣化，這是解決孩子缺鋅問(wèn)題的基本原則。動(dòng)物內(nèi)臟、瘦肉、魚(yú)肉，以及貝殼類等海產(chǎn)品都是含鋅量豐富的食品，另外還有蛋黃、堅(jiān)果類食品都應(yīng)該多吃，這才能從根本上保證鋅元素?cái)z入足量。

當(dāng)然，攝入足量后，還要盡量保證多吸收。所以，應(yīng)該多吃些發(fā)酵食品，比如可以在吃米飯之外，吃些面包、饅頭等面食；還應(yīng)該增加奶制品的攝入，因?yàn)槟讨破分胁缓兄菜?，不?huì)影響到鋅的吸收，并能加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。

可以定期到醫(yī)院給孩子查一查微量元素，一旦發(fā)現(xiàn)孩子缺鋅，就應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用鋅劑。因?yàn)檫@種藥劑需要有相應(yīng)的服用時(shí)間和服用量，不能隨便亂吃。比如，鋅劑不要在飯后立即服用，否則可能又被化合掉，而失去了補(bǔ)充的意義。

最好不要自己去買保健品來(lái)吃。因?yàn)楸＝∑分械暮\量較低，很難起到補(bǔ)充作用，并且目前市場(chǎng)上的相關(guān)產(chǎn)品太雜，有些在質(zhì)量上難以保證。