槐花是可以食用的，而且味道非常美味，可以做湯、拌菜、燜飯，也可做為糕點(diǎn)、包餃子，日常生活中最常見(jiàn)的就是蒸槐花，中國(guó)不少地區(qū)都有這一習(xí)慣。其實(shí)，槐花也是一味中藥，味苦，性微寒，具有涼血止血清肝明目的作用，適量得當(dāng)?shù)氖秤?，還可以防治很多疾病。作為藥用，槐花可以用于腸風(fēng)便血、痔瘡出血肛裂、血痢、尿血、崩漏、目赤腫痛等。

槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質(zhì)，其對(duì)人體的健康十分有利，一般表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、可以潤(rùn)腸通便，改善便秘?；被ㄇ鍩釠鲅?，多作為為治療便秘、便血的常用藥，用于大腸濕熱引起的痔出血、便血、血熱，一般為煎服或者是中藥配伍服用。

2、改善毛細(xì)管微循環(huán)。槐花中含有的蘆丁有改善毛細(xì)血管的功能，能保持毛細(xì)血管正常的抵抗力，防止因毛細(xì)血管脆性過(guò)大，滲透性過(guò)高引起的出血、靜脈曲張等。

3、具有抗菌消炎的作用?；被ê|香甙、槐花二醇、葡萄糖、葡萄糖醛酸和鞣質(zhì)等成分，具有抗炎作用，將槐花蜜直接涂擦在皮膚或傷口上，有消炎、止痛止血、減輕水腫的作用，能促進(jìn)傷口愈合。

4、可以降低血壓血脂?；被ㄒ号c槐花酊有顯著的降低血壓作用，并且，其里面的成分蕓香苷、槲皮素及其制劑均有降壓作用。

槐花是一種很好的藥食同源物，但也有一些禁忌。由于槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃，尤其是中老年人不宜過(guò)量食用，否則有可能會(huì)導(dǎo)致消化不良。同時(shí)，過(guò)敏性體質(zhì)的人也應(yīng)謹(jǐn)慎食用槐花。