1、為促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生、應(yīng)增加蛋白質(zhì)供給，一般應(yīng)占總熱能的15%，特別應(yīng)保證一定數(shù)量優(yōu)質(zhì)蛋白，如動(dòng)物性蛋包質(zhì)、豆制品等的供給。

2、保證維生素供給。維生素B1、維生素B2、尼克酸等B族維生素以及維生素C，對(duì)于改善癥狀有重要作用。除了選擇富含這些維生素的食物外，也可口服多種維生素制劑。

3、適當(dāng)多飲果汁、米湯、蜂蜜水、西瓜汁等，供給充足的液體，可加速毒物排泄及保證肝臟正常代謝功能。

4、切勿飲酒。酒的主要成分是乙醇，乙醇在肝臟內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為醛，它們對(duì)于肝臟都有直接的損害作用，可使肝細(xì)胞發(fā)生變性和壞死。乙肝患者本身肝細(xì)胞已有損害，飲酒更是雪上加霜，促使病情向肝硬化甚至肝癌方向演變。

5、切勿飲食過量，尤其肉類和糖類。過多的吃肉類和糖類，會(huì)使多余的蛋白質(zhì)和糖類食物轉(zhuǎn)化為脂肪而儲(chǔ)藏，其中肝臟也是重要儲(chǔ)藏點(diǎn)，天長日久，勢必形成脂肪肝，使有病的肝臟負(fù)擔(dān)加重。乙肝患者要自我控制體重，少食動(dòng)物脂肪、油炸食品、咸肉、全脂牛奶等。

6、慎用辛辣等刺激性食物。