材料：土豆1個(gè)，金針菇50克，黃瓜100克，胡蘿卜30克，泡發(fā)的木耳適量，香菜適量。

調(diào)料：鹽適量，糖2克，雞精適量，生抽15克，香醋10克，香油5克，辣油5克。

做法：

1、準(zhǔn)備好所有的食材。土豆，木耳，胡蘿卜，黃瓜洗凈切絲。

2、黃瓜絲加少許鹽腌制片刻，鍋中水燒開放入胡蘿卜焯燙撈出過(guò)涼。

3、在放入金針菇和木耳焯燙過(guò)涼，最后放入土豆絲焯燙過(guò)涼。

4、所有食材瀝干水分放入一個(gè)大碗，加入鹽，糖。

5、在加入醬油，香醋。

6、加入切碎的香菜，香油

7、再加入辣油，全部拌均勻即好。

小貼士：

所有食材不要一起放入焯燙，分別焯燙才好。木耳金針菇入水即可撈出過(guò)涼，才能保持脆爽的口感。