主料：黃須菜250克、大蒜15克、紅椒10克。

配料：芝麻醬1湯匙、蘋果醋1湯匙、蒸魚豉油1茶匙、鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、雞精1/4茶匙、香油1茶匙、熟芝麻1茶匙。

制作：

1、黃須菜去老硬梗，洗凈。

2、鍋內(nèi)水燒開，放入黃須菜焯燙3分鐘。

3、撈出放入冷水中降溫。

4、準(zhǔn)備好調(diào)味品。

5、把芝麻醬、蘋果醋、蒸魚豉油、香油、鹽、糖、味精放入小碗中，攪拌均勻。

6、調(diào)好的醬料倒入味碟中。

7、大蒜切末，紅椒切粒。

8、把黃須菜從水中撈出，用手?jǐn)D干水分裝入盤中，再撒入蒜末、紅椒丁、熟芝麻，連同味碟一起上桌，吃時(shí)把醬料倒入拌勻即可。