夏季家常菜譜 番茄土豆絲的做法

用料：

去皮土豆2-3個(gè)左右、番茄一個(gè)、姜絲和蔥花適量、鹽適量、雞精少許、生抽半勺、花椒少許。

做法：

1、土豆絲切成細(xì)絲，也可擦成絲，不過切的更好吃一些。

2、土豆切好要及時(shí)放入水中泡一下去掉一些淀粉。

3、西紅柿去皮（可以用開水燙一下，也可以用火烤一下就能很方便去皮），然后切成丁。

4、炒鍋熱鍋涼油，放入花椒煸炒香了，去掉花椒，放入蔥姜煸炒。

5、放入土豆絲翻炒。

6、炒至土豆變色放入西紅柿翻炒。

7、炒至西紅柿完全成醬汁了，土豆完全熟了，放入鹽和雞精調(diào)味即可。