主料： 苦菊1把

輔料： 姜末適量 ，蒜末適量， 精鹽適量， 雞精適量 ，香油適量 ，白糖適量 ，老醋適量 ，辣椒油適量

拌苦菊的做法步驟：

1，將苦菊洗凈，過開水輕焯，控干水，晾涼

2，加入姜末、蒜末，精鹽、雞精、香油、白糖、老醋、辣椒油，攪拌均勻，裝盤即可

小貼士

苦菊性寒，脾胃虛寒者忌食?？嗑詹豢膳c蜂蜜共食。

苦菊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

苦菊是一種廊坊特產(chǎn)的食用植物，苦菊屬菊花的一種，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。

苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦，且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評(píng)。 口感甜咸苦酸辣五味雜陳，清新爽口，開胃健脾。

苦菊：具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。