1、首先準(zhǔn)備苦瓜一個，青椒4到5個，大蒜3到2半，西紅柿一小半，瘦肉適量

2、分別把菜和配料洗干凈，把苦瓜從中間切開，取出里面的籽，然后切成片，瘦肉切片，青椒切絲，大蒜切片，西紅柿切成小顆粒狀。

3、鍋中放適量油，燒熱先放青椒下鍋翻炒，在放入瘦肉翻炒。

4、在放入西紅柿和大蒜翻炒，最后倒入苦瓜一起翻炒。放適量鹽和雞精，炒熟即可

5、裝盤，完成了。如果覺得苦瓜生炒苦的，可以在炒之前放少許鹽腌制一下，這樣炒的時候苦味就少點。