西紅柿冬天怎么吃

1、西紅柿冬天的吃法

1.1、冬天吃西紅柿炒山藥

材料：西紅柿200克、山藥400克、味精3克、鹽5克、大蔥5克、姜5克、植物油10克。

做法：山藥去皮洗凈，切菱形片。西紅柿去皮，切小塊。蔥姜切末。鍋內(nèi)加水燒開，將山藥片汆水，撈出。鍋中加油燒熱，爆香蔥姜末，先炒爛西紅柿，再加山藥和味精、精鹽，炒勻裝盤即可。

1.2、冬天吃西紅柿酸辣湯

材料：西紅柿2個(gè)、雞蛋2個(gè)、青椒若干（最好是那種小的、才能出辣味的）、蔥、姜、白醋、泡菜水、芡粉（紅薯粉）、鹽、雞精。

做法：先將油燒熱，將姜切成末（塊），青椒切碎，放入鍋里炒味，然后把切好的番茄丟進(jìn)去一起炒，炒出番茄汁后加水再煮。再把雞蛋打散備用。從泡菜缸里舀小半碗泡菜水出來(lái)，再加一些芡粉在泡菜水里，如果打不散就加點(diǎn)水打散。鍋里水開后，把泡菜芡粉水倒進(jìn)鍋里。然后就是往鍋里打蛋花。不用擔(dān)心，然后的步驟放鹽，雞精。沒(méi)有泡菜水就多放點(diǎn)白醋。最后起鍋，裝盤~撒點(diǎn)蔥花。最后起盤。

2、冬天如何辨別催熟的西紅柿

催熟西紅柿形狀不圓，外形多呈棱形。掰開西紅柿查看，催熟西紅柿少汁，無(wú)籽，或籽是綠色。自然成熟的西紅柿多汁，果肉紅色，籽呈土黃色?？诟械膮^(qū)別。催熟的西紅柿果肉硬無(wú)味，口感發(fā)澀，自然成熟的吃起來(lái)酸甜適中。

3、冬天吃西紅柿的好處

番茄紅素抵制使皮膚衰老的體內(nèi)細(xì)胞大分子與氧自由基的融合，有助增強(qiáng)免疫能力、抵抗衰老。另外還可以減少色斑沉著、降低眼睛黃斑的退化。

心血管疾病的頭號(hào)元兇是自由基造成的退化效應(yīng)，而番茄紅素可有效地預(yù)防和減輕心血管疾病、降心血管疾病的危險(xiǎn)性病發(fā)。

番茄紅素可有效地消除體內(nèi)的自由基，預(yù)防和修復(fù)細(xì)胞損傷，抑制DNA氧化，還能保證細(xì)胞間控制信號(hào)的傳遞調(diào)控在腫瘤增殖，起到抗癌防癌作用。