青菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，適合更重人群進(jìn)行使用，現(xiàn)在人們的生活中或多或少都會(huì)有青菜的出現(xiàn)，不管是在學(xué)校的食堂還是上班族的食堂都會(huì)經(jīng)?？吹角嗖说某霈F(xiàn)，由此可見(jiàn)青菜是多么的受到人們的歡迎，另外就是可以看出青菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的是很高的，現(xiàn)在大家教育小孩時(shí)也經(jīng)常說(shuō)要多吃青菜才能長(zhǎng)得高，所以可以看出青菜對(duì)于小孩子的幫助也是蠻大的。

大家都知道青菜的做法很多，油淋青菜、清炒青菜、或者是大蒜炒青菜等等等，大家把青菜用來(lái)燒湯的也是很多的，那么青菜燒湯的做法大全是什么？ 

青菜湯的做法

配 料： 嫩白菜心250克，胡羅卜絲l00克，好雞湯，l000克，鹽5克味精2克，蔥、姜各5克，料酒5克。

操 作： ①將菜心洗凈并從中間剖開(kāi)，把它切成長(zhǎng)短一樣的原料。蔥切段，姜切絲；

②鍋中加入雞、清水，再下蔥、姜燒開(kāi)后將白菜心放入，燒至八成熟取出，再將湯去掉放入雞湯、鹽、味精、料酒，燒開(kāi)后將菜心、胡羅卜絲放入，再開(kāi)鍋即離火；

③先將菜心剖面向上，在場(chǎng)盤(pán)中碼齊。

臘肉青菜湯

材料：臘肉100克、上海青100克、干香菇5朵、香蔥2根、姜絲5克、香油少許、白胡椒粉少許、料酒1瓶蓋、雞湯800毫升。

做法：

1、干香菇用水泡發(fā)后切成片，青蔥切下蔥白備用、將其余切成蔥花。

2、臘肉洗凈后放入沸水中煮10分鐘后撈出瀝干水分，切成薄片。

3、炒鍋內(nèi)倒入少許油燒熱后放入切好的臘肉片煸炒2分鐘出香味后加入蔥白、姜絲略炒，然后加入香菇片，倒入料酒、雞湯，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，調(diào)入少許白胡椒粉和香油，最后放入洗凈的上海青燙熟。

4、出鍋前撒上少許蔥花即可。

食用青菜可以強(qiáng)身健體，為什么這么說(shuō)呢？這是因?yàn)榍嗖死锩婧写罅康木S生素以及礦物質(zhì)，食用青菜還可以增強(qiáng)身體的免疫力。青菜還有美容養(yǎng)顏的功效，食用青菜可以延緩衰老的成都，潤(rùn)澤大家的皮膚，青菜中還含有大量的胡蘿卜素，防止我們的皮膚粗糙，可以保持我們皮膚的色澤光亮具有彈性，功效真的很多呢，所以大家可以放心的食用青菜。