專家支招發(fā)制海參這么做
發(fā)制步驟：
1，浸泡
干海參怎么發(fā)？將海參放入0—4℃環(huán)境下純凈水浸泡2天，期間換水2—3次，浸泡2天后用剪刀將海參沿腹部切口剖開，然后繼續(xù)浸泡1天，期間換水1—2次。
2，水煮
在潔凈、無油的鍋內(nèi)放入純凈水，燒開后放入海參，煮制60分鐘，然后重新?lián)Q新的純凈水，燒開后再煮制30—60分鐘，至海參能用手掐透即可?！?次水煮
3，泡發(fā)
煮好的海參冷卻后去掉海參頭部白色的環(huán)狀沙嘴，保持體內(nèi)白筋的完整。之后在0—4℃環(huán)境下純凈水浸泡2—3天，期間換水3—4次。
（責(zé)任編輯：家醫(yī)編輯 ）
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