咸肉冬瓜湯是一款很好的夏季湯品，因為夏季水分與鹽分流失嚴(yán)重，咸肉冬瓜湯不僅可以補充鹽分與水分，而且還含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，膳食纖維，維生素以及多種營養(yǎng)元素。具有益氣補血，健胃消食等功效。下面就為大家介紹幾款咸肉冬瓜湯的美味食譜吧。

咸肉冬瓜湯

材料

咸肉、冬瓜、蝦皮、老姜、料酒。

做法

1、咸肉溫水浸泡片刻洗凈切片，姜切片。

2、冬瓜去皮去籽洗凈切塊。

3、煮鍋放水燒開，放入咸肉，姜片，倒料酒大火燒開，撇去浮沫改小火煮20分鐘，放入冬瓜，蝦皮中火燒10分鐘即可。

小竅門

提倡少油少糖少鹽健康飲食，此湯無油無糖無鹽清熱消腫，冬瓜有祛痰和減肥的功效，加入了咸肉和蝦皮味道極是鮮美的。

家常咸肉冬瓜湯

材料

冬瓜600克、咸肉100克、姜兩片、料酒10ml、雞精少許。

做法

1、冬瓜去皮去籽，洗凈切塊，咸肉切片。

2、咸肉和姜片放鍋中加清水煮開，撇去浮沫。加料酒后煮30分鐘。

3、放入冬瓜，煮至冬瓜軟熟加雞精少許即可。