迷你紅豆沙派的做法介紹

迷你紅豆沙派

材料：飛餅皮，自制紅豆沙，雞蛋液

做法

1、準(zhǔn)備好所有的食材

2、飛餅皮取出化凍5分鐘，用刀從中間一剖為二（時(shí)間真的不要太長(zhǎng)，解凍以后的酥皮過(guò)軟的話，操作起來(lái)很粘手，稍微一拉扯就慘不忍睹）。

3、一邊放入紅豆沙。

4、紅豆沙稍壓平，從餅皮的一邊卷起。

5、卷起后兩頭用叉子按壓出花紋。

6、全部做好把紅豆派放入不沾烤盤里。

7、在派的表面刷一層蛋液8?？鞠漕A(yù)熱200度，烤制20分鐘，即可取出。

紅豆派

原料：飛餅兩張，紅豆沙適量，蛋液少許。

做法

1、飛餅室溫軟化后搟一下，從中間一切為兩。

2、在其中一個(gè)上面放紅豆沙，適當(dāng)?shù)牧粢恍┻吘?，邊緣抹蛋液?/p>

3、把另外一半蓋在上面，用叉子在周邊壓出花紋。注意一定要壓緊，防止烤的時(shí)候裂開。

4、刷上蛋液，放烤盤里。

5、烤箱180度，中層，上下火25分鐘，根據(jù)自家烤箱定吧，烤制到表面金黃即可。

芋圓紅豆沙的做法

玫瑰紅豆沙

材料：紅豆500g，冰糖60g，豬油2勺，糖玫瑰2勺、水適量。

做法

1、紅豆洗凈后放入清水中浸泡，泡過(guò)的豆子更易煮爛。

2、將紅豆放入高壓鍋中，加適量清水，略比紅豆高一些，煮20分鐘。

3、待豆子煮爛后，用勺子不斷按壓或用料理機(jī)將紅豆連同湯水一起粉粹，若紅豆湯水過(guò)多，可以倒入湯鍋中加熱略收干。

4、準(zhǔn)備冰糖60g，將冰糖放入紅豆泥中靠余熱溶解即可。

5、將紅豆泥倒入面包機(jī)中。

6、加入兩勺豬油（或15ml普通油）。

7、啟動(dòng)果醬功能，先加熱收水，再加熱攪拌，剩余25分鐘時(shí)，加入兩勺糖玫瑰。

8、果醬功能結(jié)束，紅豆泥若偏濕，可再運(yùn)行山楂醬功能，45分鐘，邊加熱邊攪拌。