蓮藕墨魚大骨湯主要取材于蓮藕、墨魚、胡蘿卜、豬骨這四種食材，其中蓮藕是現(xiàn)在這個季節(jié)正是食用的一種美味食材，它吃起來清新脆嫩，并且營養(yǎng)價值高，有著滋肺潤燥、清熱解毒的作用，很適合秋冬季食用，另外加入的墨魚干也有潤燥的作用，這兩種食材再加上胡蘿卜、豬骨這兩種食材，營養(yǎng)方面就更豐富了，并且也很均衡。

蓮藕墨魚大骨湯的做法教程：

1、干墨魚提起泡發(fā)，洗凈備用；蓮藕、胡蘿卜分別去皮，洗凈，切大塊，備用。

2、豬筒骨洗凈，用沸水浸泡片刻，去血水，撈出洗凈，備用。

3、湯鍋中加豬筒骨、姜片、墨魚干、清水燒開，期間撇去浮沫。

4、將蓮藕、胡蘿卜放入鍋里，煲5分鐘，調(diào)入鹽即可。

蓮藕墨魚大骨湯的美味小竅門：

1、這里用的是吸熱的砂鍋，比較快，如果是普通砂鍋，水燒開后，需要轉(zhuǎn)小火煲1個小時。

2、燉煮的時候加點姜，可以去除魔芋和豬筒骨的腥味。

3、整道湯食已經(jīng)很有味了，所以不需要多加什么調(diào)料。

蓮藕墨魚大骨湯的做法介紹到這里就結(jié)束了，喜歡的朋友可以試著做一下，很滋補(bǔ)的一道美食，在冷冷的天里來上這么一道美味湯食，和家人們一起食用，暖身暖胃又美味。