其實，南瓜的營養(yǎng)十分豐富，在農(nóng)村是經(jīng)常被食用的瓜菜，現(xiàn)在也受到城市人的重視和追捧。因為南瓜有著不可忽視的食療作用。據(jù)說，南瓜性溫，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，它還有化痰排膿、驅(qū)蟲解毒、治咳止喘、療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。常吃南瓜，既預(yù)防癌癥又能預(yù)防糖尿病，難怪農(nóng)村人常吃南瓜當(dāng)菜又代糧，病痛反而很少。

材料：肉排2根，南瓜2斤左右、南乳2小塊，蒜、豆豉、生抽、鹽、糖、生粉、雞精適量

做法：

1、南瓜洗凈，對半切開，再用小勺掏出內(nèi)瓤，最后切成小方塊待用；

2、排骨切成小塊，用南乳、蒜蓉、豆豉、生抽、鹽、糖、生粉、油、雞精拌勻腌一會兒；

3、將蔥、姜分別洗凈，切段后備用；

4、將腌好的排骨取出，放入切好的南瓜里，上鍋蒸8到10分鐘，撒上蔥、姜即可上菜。