材料：冷凍扇貝肉：600克 泡姜：3根 泡椒：1小把量 泡蒜：6瓣 蒜苗：1小把 香蔥：1小把 辣椒末：適量 鹽：少許

酸辣扇貝肉的做法：

1、冷凍扇貝肉解好凍；

2、每個扇貝肉去掉黑色塊狀物；

3、準備各種其實材料，扇貝肉可以剖成兩半；

4、泡姜、泡椒、泡蒜一起剁細；

5、鍋中放油，七分熟的時候放入辣椒粉；

6、幾秒鐘后，大火，放入泡姜泡椒泡蒜末，炒香；

7、放入扇貝肉，大火翻炒一分鐘左右；

8、再加入蒜苗、香蔥，翻炒均勻，關火，撒上少許鹽。