食材： 排骨1000克 山藥500克

調(diào)料；料酒 鹽 姜 蔥 紅棗

做法；

1、山藥去皮，洗凈，切大塊，浸入清水待用；

2、排骨洗凈，放入冷水，焯2分鐘撈出漂凈；

3、取砂鍋，放入排骨；

4、放蔥結(jié)，姜片，紅棗；

5、加水，料酒，大火煮開5分鐘；

6、撇去浮末，小火燉80分鐘左右

7、放入山藥，大火煮開，小火煲至山藥酥

8、加鹽煲5分鐘，撒些蔥花即可

小貼士：

1、調(diào)料盡量少放，保持原汁原味。

2、紅棗的量適量，多了湯味甜。

3、排骨可以多煲點(diǎn)時(shí)間，補(bǔ)鈣。