和風之美

原料：挪威三文魚、壽司飯、墨魚、黑蟹子、蘇子葉、濃口醬油、雞蛋黃、綠芥末。

制作方法：1、將壽司飯捏成圓形飯團，挪威三文魚切成5厘米長的細絲，擺成菊花狀，上面用黒蟹子點綴。

2、挪威三文魚片成片卷成花狀，用蛋黃點綴。

3、挪威三文魚和墨魚切成片，捏成壽司拼成花狀上面用蛋黃點綴。

4、超濃口醬油畫成樹枝狀，綠葉點綴。

一帆風順

原料：挪威三文魚、挪威三文魚骨、龍須面、蘇子葉、挪威三文魚皮、姜芽、檸檬、粉絲、蘿卜泥。

制作方法：1、挪威三文魚切成四方塊用蘇子葉包好后用面糊炸好。

2、挪威三文魚骨干炸成‘帆’型。

3、將龍須面用紫菜系好炸成船型。

4、白薯旋轉削成片刻成網(wǎng)狀下油鍋炸成金黃色。

5、將粉絲下高溫油鍋炸膨兒。

6、挪威三文魚皮切成四方塊粘面糊炸脆。

7、檸檬切片，配汁、碼盤即可。

挪威三文魚冰月刺身

原料：挪威三文魚、黃瓜、紫菜、月型冰模子、蘿卜絲、樹枝、心里美、檸檬、芥末。

制作方法：1、將挪威三文魚切片用紫菜卷好。

2、將挪威三文魚切片用黃瓜卷好。

3、將挪威三文魚切成條，用網(wǎng)狀的白蘿卜片卷好

4、檸檬切成片、心里美蘿卜切成細絲。

5、按圖裝盤即可。

挪威三文魚七福星

原料：挪威三文魚、土豆、黃油、鹽、胡椒、牛奶、面糊。

制作方法：1、挪威三文魚剁碎炒成魚絨。

2、土豆蒸熟搗成泥備用。

3、黃油面粉做成奶油備用。

4、將其三者放在一起加鹽、胡椒調味。

5、干瓢用汁煮入味切成細條。

6、將其制成葫蘆形沾面粉、蛋液和面包糠炸制裝盤即可。

挪威三文魚全家福

原料：挪威三文魚、壽司飯、墨魚、金槍魚、挪威三文魚頭皮、紫菜、黃瓜、蛋卷。

制作方法：1、把壽司飯握成25個小球做成梅花形狀（每個5克），在壽司飯上鋪上挪威三文魚、金槍魚、墨魚，最后在中間用煎蛋黃裝飾。

2、把黃瓜刻成樹枝。

3、人物造型：① 用挪威三個墨魚球壽司做人頭，用紫菜裝飾臉部和帽子。 ② 小孩身體用挪威三文棒壽司方法來制作。 ③ 大人身體用箱壽司方法制作，最后鋪挪威三文魚片、黃瓜、雞蛋做衣服裝飾。

漏網(wǎng)之魚

原料：挪威三文魚、胡蘿卜、黃瓜、白蘿卜、紫生菜、心靈美蘿卜、圓白菜、裙帶菜、蘿卜苗、蒔蘿菜、三文魚皮、和風汁。

制作方法：1、胡蘿卜（去皮）、黃瓜旋轉削成薄片用圓通工具刻成網(wǎng)狀用涼水浸泡待用。

2、心靈美蘿卜旋轉削成薄片切成細絲用涼水浸泡待用。

3、圓白菜切成細絲、三文魚皮切成條站面糊炸成金黃色備用。

4、將挪威三文魚切成兩片與網(wǎng)狀黃瓜一樣大小薄片（稍厚）。

5、白蘿卜切條修成圓形。

6、將刻好的網(wǎng)狀黃瓜墊在底下，上面鋪上片好的三文魚片，在上面放上削好的蘿卜條卷起成型。

7、將切好的圓白菜絲用網(wǎng)狀胡蘿卜卷起來，上面點綴蒔蘿和炸好的魚皮。

8、碼盤澆汁即可。

挪威三文魚翅燒

原料：挪威三文魚脖、胡蘿卜、筍、姜片、醬油、味淋、清酒。

制作方法：1、將1個挪威三文魚脖子分成小塊備用。

2、胡蘿卜刻成櫻花，筍刻成筍葉。

3、先用酒、味淋燒開點火至6成熱后放入魚脖子小火煮15分鐘，加入一半醬油煮10分鐘后再加入另一半將有煮，最后大火收汁，裝盤即可。

用挪威三文魚翅制作煮物日本料理，拼擺以飛翔為主題展示料理人對創(chuàng)作菜品的熱愛。