眾所周知，肉食是我們?nèi)粘Ｉ钪泻苤匾臓I養(yǎng)來源，而豬肉就是我們餐桌上最常見的菜肴，我們的飲食生活是離不開它的。但是，豬肉也分種類的，很多人都知道母豬肉不好，不宜食用，具體原因是需要我們?nèi)チ私獾摹?/p>

母豬肉，其實就是專門用來繁殖的年老后被淘汰的母豬的肉，準(zhǔn)確的說應(yīng)該叫它老母豬肉。其實老母豬肉是可以吃的，但是比較老，而且一般很少有人會食用，原則上，母豬肉是可以食用的，但最好不吃。不食用母豬肉的主要原因是母豬的生長周期長，母豬體內(nèi)積蓄的毒素多，而且母豬的肉質(zhì)老、皮厚，不易加工，營養(yǎng)成份也不易吸收。況且，母豬肉的脂肪腥味特別的重，吃起來風(fēng)味欠佳。但是，最嚴(yán)重的是母豬肉含有危害人體的免疫球蛋白，特別是生產(chǎn)小豬仔前的母豬含量最高。如果人體食用母豬肉，很容易引起貧血、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病，這對人體身體健康傷害很大，因此，最好不要食用。

但在市場上，母豬肉是允許食用、銷售的，但必須在銷售的過程中明示，否則將視為欺詐行為。在購買豬肉時一定要注意，有些不良商販，可能會以母豬肉充當(dāng)正常的豬肉售買，在這樣的情況下，就需要要弄清母豬肉的基本特征，認(rèn)真加以鑒別，防止誤購誤食。母豬肉的鑒別依據(jù)主要是皮厚、肉深紅、脂肪黃而腥，一般要剝皮出售的。

我們?nèi)缃竦纳钏揭呀?jīng)有了明顯提高，在很多方面都有了更好的選擇。因此，對于母豬肉，最好是不要吃，以免食用后引起身體不適，可在飲食上多加改善，以平衡飲食為主，促進(jìn)各方面營養(yǎng)。