1、黑豆茶

黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。

一種黑豆茶的制作方法：黑豆-→精選-→浸泡-→蒸煮-→冷卻-→烘干-→焙炒-→膨化-→烘烤-→顆粒粉碎-→配料-→包裝。

2、黑豆奶

黑豆具有很強的保健功能，吧黑豆和黑芝麻及牛奶混合在一起，就制成了營養(yǎng)美味的黑豆奶。先把黑豆和芝麻分別炒熟，然后放在食品加工機中粉碎，這樣它們的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。

人到中年，隨著身體代謝的減慢，很多女性身體漸漸發(fā)福。如果體內(nèi)堆積過多的脂肪，不僅影響體型，還會導致高血脂、動脈硬化等各種疾病。只要飲食上把握四少五多，中年人保持標準體重也不是件難事。四少指的是日常飲食要少熱量、少脂肪、少鹽、少糖。五多是多優(yōu)質(zhì)蛋白、多維生素、多鐵、多鈣、多膳食纖維。

黑豆能改善血液循環(huán)、提高排尿能力、消除浮腫的，多吃黑豆不但有助于減肥，還能讓人保持精力充沛，富含卵磷脂和皂甙，卵磷脂能減少壞膽固醇，防止動脈硬化，而皂甙具有很強的抗氧化作用，能有效預防癌癥和肥胖。更年期的女性多吃些黑豆還能緩解更年期的癥狀。

3、醋泡黑豆

醋泡黑豆的作法非常簡單；首先準備一個平底鍋，放入黑豆。但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開后，改為小火，再炒5 分鐘，不要炒糊，將炒好的黑豆涼15分鐘后，放入有蓋子的干凈容器中。然后加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收后，就可以食用了。

黑豆的功效與作用及食用方法：醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、咸癥、肩膀醋痛，高血壓、高膽固醇也很有功效。

醋泡黑豆做好當天就可以食用，放入冰箱可保存半年。如果不喜歡醋的酸味，可以加入適當?shù)姆涿邸?/p>