南瓜和百合都是非常適合秋天的食材，對(duì)改善秋燥大有裨益，二者合用，可以潤(rùn)燥豐肌、養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳。今天用它們搭配鳙魚頭滾湯，再加少許鮮奶油吊味，湯味濃香軟滑，有中西合璧之美。

3～4人份

材料：

鳙魚頭：1個(gè)

南瓜：500克

水：8碗

鮮百合：100克

姜：2片

鮮奶油：100毫升

做法：

1， 南瓜洗凈去皮和籽，切塊；

2， 鮮百合去蒂撕瓣，洗凈備用；

3，魚頭切半去鰓，洗凈，再切大塊；

4，熱鍋，用一小塊拍裂的姜擦一遍鍋，接著放兩湯匙油，下魚頭煎至微黃，攢少許水；

5，將8碗水倒入鍋里燒開，轉(zhuǎn)文火滾20分鐘，再下南瓜和鮮百合煮20分鐘，倒入奶油攪拌均勻，下鹽調(diào)味即可品嘗。

功效：

補(bǔ)中益氣、安神補(bǔ)腦。