葡萄有哪些營養(yǎng)功效？

據(jù)測定，每100克葡萄中含葡萄糖15～25克，以果糖為主，可被人體直接吸收。葡萄內(nèi)含有一種天然聚合苯酚，能與細(xì)菌或病毒中的蛋白質(zhì)化合，而使其失去傳染的能力。葡萄汁對大腸桿菌、痢疾桿菌、脊髓灰質(zhì)炎病毒有殺傷作用，故可用于治療腸炎、痢疾、胃炎、嬰兒癱、病毒性肝炎、痘瘡癬疹等。另外，葡萄中還含有酒石酸、蘋果酸、果膠，以及單葡萄糖甙、雙葡萄糖甙、維生素、多種氨基酸、鈣、磷、鐵等。常吃葡萄對維持人體健康、延年益壽大有好處。

葡萄鮮美多汁，味甜可口，營養(yǎng)豐富，可健胃消食，對神經(jīng)衰弱、過度疲勞有良好的療效。葡萄制成葡萄干后，糖和鐵含量增加，是婦女、兒童和體弱者的滋補(bǔ)佳品。葡萄釀成葡萄酒，是大眾喜愛的低度飲料酒，因其含有多種氨基酸，適當(dāng)飲用亦有良好的補(bǔ)益作用。