夏天是水果之際，其中枇杷更是夏季的果實，不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且有很高的保健價值。夏季天氣炎熱，需要多吃些潤肺清熱的食物，那么夏季吃什么可以清肺消暑呢？枇杷性涼，有潤肺、清肺之功，夏季食用枇杷可以清熱解毒，潤肺止咳，對于夏熱造成的干咳、上火、咽喉腫痛等都有很好的療效。 

　　枇杷糖水

　　材料：枇杷10個、冰糖20粒、水適量。

　　做法：

　　1、新鮮枇杷剝去外皮，。用刀對半切開，挖去枇杷核以及內壁上的白膜。

　　2、把處理好的枇杷果肉放進清水中浸泡。

　　3、全部處理完后裝進湯鍋，加枇杷兩倍量的清水、冰糖。

　　4、大火煮開后轉中小火煮20分鐘左右關火，待晾涼后入冰箱冷藏后食用。

　　功效：清熱潤肺、止咳化痰。

　　川貝枇杷膏

　　材料：枇杷3斤、川貝母3克、冰糖280克。

　　做法：

　　1、枇杷去皮去籽，取出果肉，沖洗干凈瀝干水；把果肉放入料理機，打成果漿。

　　2、將果漿倒入搪瓷鍋，中火加熱冒泡后，加入冰糖，改小火慢慢熬，需用木勺不停地攪拌。

　　3、用勺子舀掉少許泡沫，水份快要熬干的時候，加入川貝粉繼續(xù)熬一會兒，完全成為膏狀即可。放涼后裝入開水燙過的密封玻璃瓶，放入冰 箱，需要吃的時候舀一勺直接食用。

　　功效：潤肺止咳、清熱解暑。

　　枇杷冷飲

　　材料：枇杷適量、蘭香子適量、冰糖適量。

　　做法：

　　1、新鮮枇杷去皮，對半切開去果核。

　　2、處理好的枇杷放入鍋中，加適量清水，中火煮3分鐘后加入冰糖，轉小火再煮5分鐘關火，燜10分鐘盛出晾涼，冰鎮(zhèn)后待用。

　　3、蘭香子放入容器，倒入枇杷糖水或清水，蘭香子膨脹后待用。

　　4、枇杷糖水和蘭香子放入容器，攪拌均勻即可食用。

　　功效：清熱潤肺、止咳化痰。

　　枇杷醬

　　材料：枇杷888克、白糖40克。

　　做法：

　　1、枇杷去皮去核并切塊，枇杷肉加白糖腌漬15分鐘左右，出水即可。

　　2、腌漬好的枇杷肉倒入鍋中開始熬煮，先大火燒開再轉小火慢慢熬，熬煮時注意攪拌。

　　3、熬到果醬可以堆在一起的時候就好了，這樣的果醬時很黏的，當然黏稠度可以根據個人口味而定。

　　功效：清熱潤肺、健胃消食。