香蕉是大家平時(shí)經(jīng)常吃的水果，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且美味可口。那么你知道香蕉的功效與作用嗎？你知道吃香蕉有哪些飲食禁忌嗎？ 

　　1、未熟透的香蕉易致便秘

　　大家都知道，香蕉未成熟時(shí)，外皮呈青綠色，剝?nèi)ネ馄?，澀得不能下咽?/p>

　　熟透了的香蕉，澀味一掃而凈，軟糯香甜，深受孩子和老年人的喜愛(ài)。

　　香蕉是熱帶、亞熱帶的 水果，為了便于保存和運(yùn)輸，采摘香蕉的時(shí)候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青綠時(shí)就得摘下入庫(kù)。

　　我們?cè)诒狈匠缘降南憬抖际墙?jīng)過(guò)催熟后才成熟的。生香蕉的澀味來(lái)自于香蕉中含有的大量的鞣酸。

　　當(dāng)香蕉成熟之后，雖然已嘗不出澀味了，但鞣酸的成分仍然存在。

　　鞣酸具有非常強(qiáng)的收斂作用，可以將糞便結(jié)成干硬的糞便，從而造成便秘。

　　最典型的是老人、孩子吃過(guò)香蕉之后，非但不能幫助通便，反而可發(fā)生明顯的便秘。

　　2、過(guò)量吃香蕉可引起微量元素比例失調(diào)

　　香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，這樣對(duì) 身體健康非常不利。

　　香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質(zhì)元素雖然是人體健康所必需的但若在短時(shí)間內(nèi)一下子攝入過(guò)多，就會(huì)引起血液中鎂、鉀含量急劇增加。

　　造成體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調(diào)，對(duì)健康產(chǎn)生危害。

　　此外，多吃香蕉還會(huì)因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動(dòng)過(guò)大。因此，香蕉不宜過(guò)量食用。

　　3、香蕉忌放于冰箱中冷藏

　　大家知道香蕉長(zhǎng)到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟時(shí)才采摘，味道不好，看上去也不新鮮。

　　那么香蕉摘下來(lái)后，被貯存時(shí)的溫度要求也較高，一般為11--13攝氏度，而冰箱中 存放果蔬一般為4攝氏度左右，最高達(dá)8攝氏度。