很多小孩子容易出現(xiàn)脾胃虛弱，吃飯沒有胃口，面黃肌瘦。這時家長不妨給孩子多吃點山藥。眾所周知，山藥可以補益脾胃，適合脾胃虛弱患者進補食用。那么，應該如何做山藥給孩子吃才好？別擔心，下面就一起來看看一些適合寶寶健脾養(yǎng)胃的山藥食譜吧！

山藥可健脾益胃

山藥屬于薯類，含有豐富的碳水化合物和膳食纖維，多種維生素，包括胡蘿卜素維生素B1、B2、和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅等多種礦物質。

每100g山藥含水分75g左右，碳水化合物14.4~19.9g、蛋白質1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蕷皂苷50ug及B族維生素、維生素C、維生素E，碳水化合物以淀粉為主。山藥中的黏性物質由甘露聚糖與球蛋白結合而成的黏蛋白。

山藥所含的能夠分解淀粉的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除不適癥狀，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品。

寶寶脾胃虛弱 多吃5道山藥食譜

那么對于脾胃虛弱的寶寶來說怎么吃山藥比較好？小孩子消化比較差，最好就是將山藥煮粥或者煮湯食用。

山藥小米粥

原料:鮮山藥、小米和白糖。

做法：

1、在水中滴入幾滴醋，把山藥洗凈，順便把手浸泡一下（手在稀釋的醋中浸泡一下，切山藥時就不會手癢了）。

2、將山藥洗凈削皮，切成小塊。

4、小米用水洗凈（淘米水洗臉可以美容哦）。

5、鍋中加1000ml水燒開。

6、放入小米煮5分鐘（小米比山藥難煮一些，應早下鍋一會）。

7、放入山藥一起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘。

8、放入適量白糖調勻即可食用。

烹飪技巧

1、這款小米山藥粥有治療寶寶消化不良的功效，寶寶平時吃山藥能強健體魄。

2、小米粥不宜太稀??；淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米。

營養(yǎng)功效

1、山藥味甘，性溫。補而不滯， 不熱不燥， 能健脾益胃、助消化。

2、小米味甘、咸，性涼，入脾、胃、腎經，補脾胃，治療消化不良，肢體乏力等。

山藥蓮子粥

原料：山藥50克左右、蓮子20~30克。

做法：

1、每天取適量的新鮮山藥和蓮子給寶寶煲粥喝，蓮子和粥都要煮得夠爛，一起吃下去。

2、對不到1歲的小兒，山藥和蓮子要盡量碾碎。干的可磨成粉，再用米湯調成糊糊來喂養(yǎng)。

功效：此粥可溫胃健脾，最適合脾陽不足的小兒。

枸杞山藥粥

原料：雞胸肉30克、 山藥20克 、大米50克 、枸杞10g、鹽適量、蔥花少許。

做法：

1、50克大米淘凈，加適量清水，熬成粥。

2、適量山藥去皮，切小塊，枸杞冷水浸泡后洗凈。

3、粥水滾后下山藥同煮，待將熬成時，下枸杞再熬20分鐘左右即可。

4、根據(jù)孩子的口味和喜好，加一些白糖或鹽調味。

功效：山藥健脾固腎，枸杞滋陰補陽，米粥溫和調理腸胃。

山藥糯米紅棗粥

原料：山藥、糯米、紅棗、冰糖。

做法：

1、將山藥洗凈、去皮，并切成小塊。

2、將紅棗浸泡一會兒，然后去掉棗核。

3、將山藥塊、紅棗、糯米一起放入鍋中，加入適量的冷水后，熬成粥。

4、等到大米煮熟爛后，加入適量的冰糖調味即可。

山藥海帶排骨湯

原料：排骨200克、山藥1根、海帶結120克 、精鹽適量、雞精適量。

做法：

1、小排或肋排先汆水，去掉血水，放入煲中，加適量清水、蔥姜、料酒，文火煲煮2小時。

2、海帶在水中洗凈、切絲或切段，放入排骨煲中，同煮半小時。

3、最后將山藥洗凈、去皮、切塊，放入煲中煮約10分鐘左右即成。

排骨補鈣、海帶烏發(fā)、山藥健脾開胃，三者組合還有意想不到的美味，有了這么一道葷素兼?zhèn)涞撵覝?，肯定是餐桌上的一大亮點。在吃飯前，先讓孩子喝一小碗湯開開胃，一定會讓他對晚飯興致盎然。

提醒：如果寶寶比較小，建議直接將山藥蒸熟打成泥，與米粉等一起混合食用。