醋是我們最常見的調(diào)味品了，醋的好處可多了，能開胃增鮮、促食欲、解膩消化、殺菌、美容等。“吃醋”就更有學(xué)問了，只要把醋搭配好，從味道上可以增香提鮮，從功效上還能治病，下面一起來詳細(xì)了解醋的吃法以及吃醋的好處。

吃醋好處多 食用醋都有哪些營養(yǎng)元素

醋本身也含有對人體有益的營養(yǎng)成分，如合成蛋白質(zhì)的18種氨基酸、葡萄糖、果糖、麥芽糖及豐富的鈣、鐵、磷等無機元素，都是人體新陳代謝過程中必不可少的成分。

食醋中富含鈉，調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強神經(jīng)肌肉興奮性。同時也含有銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

食醋的食用價值非常高，適合的人群也非常廣，高血脂、高膽固醇、高血壓、肥胖、痢疾、消化不良、腸道疾病、癌癥、流行性感冒和呼吸疾病都適合人群食用。也適宜飲酒過多、中魚肉菜毒、產(chǎn)后血暈、黃疸、黃汗、吐血、衄血、大便下血、癰疽瘡腫飲食積滯或需養(yǎng)顏護膚的女士食用。

關(guān)于吃醋的好處，相信很多高血壓患者都不陌生。吃點醋，一方面是因為醋能讓礦物質(zhì)更容易溶解，鈣的攝取量將成倍增加，另一方面還因為，在很多料理當(dāng)中，如果使用一點醋，就可以減少食鹽攝取量。

醋與這些食物搭配著吃讓你遠(yuǎn)離疾病

你可能不知道，雖然醋本身已經(jīng)全身都是寶，但是如果把食醋和一些食材搭配，還能有很好的治病效果。接下來，我們就看看有關(guān)于醋的食療偏房都有哪些吧！

醋+花生：降血壓

醋泡花生米對于降血壓的功效也是名聲在外的。中醫(yī)是把它作為一道食療法記入書籍的。具體做法是：把生花生米浸泡在醋里7天以上，然后每天吃10-15顆，連吃一星期以上。堅持食用，有降壓、止血及降低膽固醇作用。需要提醒大家的是，一定是生花生米，而且盡量保留外面的紅衣。

醋+黑豆：治白發(fā)

還有醋泡黑豆，除了對視力模糊、頭發(fā)變白有一定的療效之外，還可以輕松降血壓。它的制作方法是：把黑豆洗干凈，裝在罐子里，倒入米醋，要浸沒黑豆。如果黑豆把醋吸干了，可以再加點醋。時間長了，醋上面會長膜，把膜撇出來扔掉。如果醋變渾濁了，就重新?lián)Q醋。把它們放置在陰涼處或冰箱冷藏保存10天后，就可以食用了。

醋+雞蛋：降壓補鈣

醋泡蛋，它的制作方法是，在一個壇子里放一些米醋，然后把雞蛋放進去。等上大概兩周，雞蛋殼全都溶在醋中之后，就可以把雞蛋撈出來了。撈出來的雞蛋可以做菜，我們要喝的是壇子里的醋。這些醋由于溶解了蛋殼，含有豐富的鈣質(zhì)，所以每天喝上20到50ml，就能起到很好的降壓補鈣效果。

醋+酸：治療高血壓

糖醋蒜也是一個有名的治療高血壓食療方。它的制作方法也很簡單：把大蒜瓣若干漫泡在糖、醋混合制成的液體中1個月以上，然后每天吃6瓣蒜，同時飲用糖醋汁20毫升，連服1個月。