陳皮的功效與作用及食用方法，你是否了解呢？陳皮不僅僅是一味中藥，也可以在我們的餐桌上出現(xiàn)哦。因為陳皮對人體的健康有很大的幫助，所以不如就來學兩手關于陳皮的烹飪技巧吧。

陳皮的功效與作用

對消化系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效果。

對心血管系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現(xiàn)抑制。另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果較對高血脂癥引起的動脈硬化也有一定的預防作用。

對呼吸系統(tǒng)的作用：陳皮所含的揮發(fā)油有刺激性被動祛痰的作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用，其醇提物平喘效果較好。

對泌尿系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮，尿量減少。

抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強抗炎作用。

那么，陳皮可以怎么吃呢？

陳皮的食用方法

降脂茶：陳皮五錢、山楂三錢、甘草一錢、丹參二錢，以1500㏄煮沸，小火再煮20分鐘，過濾即可，主要有降低膽固醇及血脂肪之作用，適宜體質壯實之高血脂病患，經(jīng)常腹瀉或消化性潰瘍者不宜。

陳皮香蕉粥：大米100克，陳皮5克，香蕉1根，冰糖少許。大米洗凈加水，陳皮切碎一同放入鍋中，大火煮開后轉小火煮至黏稠，放入冰糖，冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可。陳皮有一定的燥濕作用，氣虛、有胃火的人不宜經(jīng)常食用，一般每周吃一次即可。陳皮對藥酶有影響，正在服藥的人最好不要多吃陳皮。

陳皮，哪些人不宜吃要先咨詢醫(yī)生哦。