西紅柿富含人體健康所需的維生素和營(yíng)養(yǎng)元素，是不能少的健康蔬菜。而在需要?jiǎng)兂骷t柿皮的時(shí)候，就很難辦了。西紅柿的皮真的這么難剝嗎？其實(shí)，不一定哦。今天，小編就來(lái)教你兩招吧。

西紅柿去皮的簡(jiǎn)單方法

烤：將西紅柿的底部插一個(gè)叉子，放在火上烤約10秒鐘左右，西紅柿的外皮就會(huì)開(kāi)裂。稍稍冷卻幾秒鐘后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。

煮：鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后放入西紅柿煮約20秒鐘左右，要用勺子不斷的給西紅柿翻個(gè)兒，以便西紅柿所有的部分都可以被開(kāi)水燙到?；蛘咤佒卸喾乓恍┧瑳](méi)過(guò)西紅柿。撈出后，冷卻一分鐘，再撕掉外皮，但手還是略感微燙，而且不容易拿住，在撕皮的過(guò)程中，西紅柿有些滑。

刮：用勺子刮，也是一種方法。勺子的選擇比較重要，勺子的邊緣不能太薄，也不能太厚。比如，用鐵皮勺子刮，西紅柿很容易破；但如果用喝湯的白瓷勺子，勺子邊緣太圓滑，很費(fèi)力。我覺(jué)得，不銹鋼勺子和塑料勺子都是不錯(cuò)的選擇。

最后，再來(lái)教你如何挑選西紅柿吧。

西紅柿的選購(gòu)方法

挑選西紅柿?xí)r，不要挑選有棱角的那種，也不要挑選拿著感覺(jué)分量很輕的，都是催紅劑作的怪。要買(mǎi)這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺(jué)，而且蒂的部位一定要圓潤(rùn)，如果蒂部再帶著淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要買(mǎi)帶尖和底很高的，要那種整體看起來(lái)都比較光滑的，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。選西紅柿要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點(diǎn)點(diǎn)的。

想要為西紅柿去皮，不如就試試以上方法吧。