雖同屬菌類，白背木耳性平味甘，有通滌血管、通經(jīng)活絡、補益補血的作用。現(xiàn)代醫(yī)學認為心臟病患者并非血液中的脂肪和膽固醇附著血管內(nèi)壁而堵塞了血液流通，而是因為血小板凝聚后產(chǎn)生的血凝塊使血管變窄，促成心臟病發(fā)作。而白背木耳具有明顯的抗血凝作用，抑制血小板凝聚，防治冠心病和心腦血管中的其他疾病。以它配熟田七燉湯，通經(jīng)、活絡、補益，可防治心腦血管疾病。

材料：白背木耳10~15克、熟田七片5克。

烹制：白背木耳浸洗，撕為小朵，和熟田七片下燉盅，加入熱開水250毫升（約1碗量）分為2/3熱水、1/3為黃酒，加蓋燉約2小時便可。進飲方下鹽，為1人量。

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