我們知道，聽力與語言是人類相互交流和認(rèn)識世界的重要手段，然而，耳病和聽力障礙的陰霾卻襲擾著人類。有句成語叫耳聰目明，意思是耳朵、眼睛反應(yīng)靈敏，形容頭腦清楚，眼光敏銳。那么，現(xiàn)代人如何做到“耳聰”呢？下面就讓小編為大家介紹健康飲食讓大家耳聰目明。

日常飲食

1、要減少脂肪的攝入

大量攝入脂類食物，會使血脂增高，血液黏稠度增大，引起動脈硬化。內(nèi)耳對供血障礙最敏感，出現(xiàn)血液迴圈障礙時，會導(dǎo)致聽神經(jīng)營養(yǎng)缺乏，從而產(chǎn)生耳聾。中年人每日脂肪總攝入量應(yīng)控制在大約40克，應(yīng)少吃各種動物內(nèi)臟、肥肉、奶油、蛋黃、魚子醬、油炸食物等富含脂類的食物。

2、多吃含鐵豐富的食物

缺鐵易使紅細(xì)胞變硬，運(yùn)輸氧的能力降低，耳部養(yǎng)分供給不足，可使聽覺細(xì)胞功能受損，導(dǎo)致聽力下降。補(bǔ)鐵，則能有效預(yù)防和延緩中老年人耳鳴、耳聾的發(fā)生。

3、多食含鋅食物

導(dǎo)致中老年人耳鳴、耳聾的因素很多，缺鋅是一個重要原因。聽覺器官內(nèi)鋅的含量大大高於其他器官。而60歲以上的老年人耳蝸內(nèi)鋅的含量明顯降低，影響耳蝸的功能而導(dǎo)致聽力減退。

4、常吃有活血作用的食物

活血化瘀能擴(kuò)張血管，改善血液黏稠度，有利於保持耳部小血管的正常微循環(huán)?？沙Ｊ秤煤谀径?、韭菜、紅葡萄酒、黃酒等。

5、養(yǎng)成喝牛奶的習(xí)慣

牛奶中幾乎含所有已知的維生素，以維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素E和胡蘿蔔素。

飲食七律

不偏食

日常飲食中，沒有特別嗜好或忌吃的食物，日常餐桌上的蔬菜、肉食都悉數(shù)笑納。這正符合中醫(yī)飲食調(diào)養(yǎng)中“和五味”的原則，即食不可偏，飲食搭配上要全面營養(yǎng)。

飲食品種不可過多

中醫(yī)有言“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”，講了吃雜食的必要。但一餐食物品種也不可以過多，否則就叫做“目食”——是用眼睛看的而不是吃的。從現(xiàn)代科學(xué)角度講，一餐只要有谷類、肉類、蔬菜、水果，就可以滿足需要。

只吃七八分飽

如果在沒有到正餐的時間覺得餓了，就先吃一點(diǎn)餅干等小點(diǎn)心，讓身體既不處于過飽的狀態(tài)，也不處于過饑的狀態(tài)。這正符合中醫(yī)飲食調(diào)節(jié)中的“飲食有節(jié)”的原則：進(jìn)食定量、定時。

沒有食欲時不進(jìn)食

現(xiàn)代社會，人們習(xí)慣了一日三餐的生活，卻忽略了進(jìn)餐的另外一個方面，即進(jìn)餐的本質(zhì)——“餓了才吃，不餓不吃”。中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為，在沒有食欲時，不應(yīng)勉強(qiáng)進(jìn)食，過分強(qiáng)食，脾胃也會受傷。

專心用餐是飲食衛(wèi)生

同時，不要給吃飯本身賦予太多的附帶意義。餐桌就是餐桌，吃就好了，不要變成重要的社交場合，用餐時談話、觀看表演都是一種“飲食不衛(wèi)生”，影響食欲、消化，違背了飲食的本質(zhì)。

飲食清淡

清淡飲食有兩層含意：一是不要太油膩。不要有過多的動物性食品和煙熏油炸食品。二是不要太咸。我夜夜認(rèn)為淡食最宜人，每餐以輕、清、甜、淡食物為好。

吃溫暖食物

脾胃容易被寒氣、濕氣困擾，暖食對它最有益，暖可以溫暖脾胃，增加它消化、吸收食物的能力?！芭场钡囊馑际遣豢梢誀C口、涼胃，以熱不灼唇，冷不冰齒為度。

推薦食療

軟炸枸杞豬肝

【原料】

豬肝200克，枸杞子20克，雞蛋120克，面粉200克，料酒10克，醬油10克，胡椒粉2克，鹽5克，菜油、花椒各適量。

【制法】

1、將豬肝洗凈，切片，放入鹽、料酒、醬油、胡椒粉，腌漬片刻。

2、枸杞子洗凈，剁碎，放入豬肝中攪勻。

3、雞蛋打入碗中，倒入面粉調(diào)成糊，拌入少許菜油。

4、鍋燒熱，下入菜油，將豬肝片沾滿面糊，一片一片放入油鍋中炸熟，第一遍全部炸完后，油鍋再燒熱，將全部豬肝下鍋炸第二遍，稍炸后撈出。

5、花椒炒熟搟碎，加入少許鹽，成花椒鹽，撒在豬肝上，即可食用。