山西人愛(ài)說(shuō)“山藥蛋寶中寶，頓頓飯離不了”。說(shuō)到土豆的功效，很多女性會(huì)說(shuō)土豆美容，用土豆片敷眼周，可去黑眼圈還能淡化斑點(diǎn)。

的確土豆是純天然的美容食材，但是營(yíng)養(yǎng)保健專家指出土豆的營(yíng)養(yǎng)和藥用功效也是不遜色的。

土豆的營(yíng)養(yǎng)與功效

1、土豆富含維C：有助吃掉負(fù)面情緒，生活在現(xiàn)代社會(huì)的上班族，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負(fù)面情緒的困擾，馬鈴薯可以幫你解決難題。

2、和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。

3、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。

4、降壓作用：土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對(duì)高血壓患者有利。

5、降糖降脂、美容養(yǎng)顏：土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用。

土豆的美容功效

1、土豆泥加檸檬汁，除去臉上的疲憊感

做法：一茶缸土豆泥擠入一只檸檬的汁 ，調(diào)和后敷在面部和頸部 ，用紗布遮蓋 30分鐘 ，然后用冷水洗掉。

2、土豆泥加酸奶油，干性皮膚柔軟并富有彈性

做法：將熟土豆去皮搗爛 ，加入一匙酸奶油 ，敷臉10- 15分鐘 ，然后用溫水洗凈。

3、生土豆面膜，可除去老皮

做法：將生土豆面膜放入兩塊餐巾中間貼在臉上。也可以用熟土豆泥 ，如果土豆泥里加入蛋黃和牛奶 ，效果更佳。

4、土豆和草莓面膜，改善皮膚松弛

做法：3只草莓 ，1匙牛奶再加入 1只煮熟的土豆 ，搗爛混和后睡前敷在臉上 30分鐘。

親民的土豆一直是大家餐桌上的最愛(ài)，下面就教您4道不一樣的土豆美食哦~

1、土豆泥山藥餅

材料：土豆，山藥，糯米粉，雞精，鹽，胡椒粉，牛奶，面包糠，泰式甜辣醬

1、土豆、山藥洗凈上鍋蒸熟。

2、土豆趁熱搗碎成泥，山藥去皮切小丁。

3、土豆泥里兌入少許糯米粉、山藥丁、雞精、鹽、胡椒粉、牛奶攪拌均勻。

4、放在備好的面包糠中，兩面都裹上面包糠。

5、下鍋開(kāi)始炸，炸到兩面金黃即可，可澆上泰式甜辣醬。

2、培根奶酪焗土豆卷

材料：土豆，黑胡椒，蔥，淡奶油，鹽，培根卷，馬蘇里拉奶酪絲

1、將土豆切小塊蒸爛搗成泥狀，和黑胡椒、小蔥碎攪拌。

2、再加入淡奶油2小勺、少許鹽、黑胡椒拌勻。

3、將步驟（1）一起整形后卷入培根卷內(nèi)，進(jìn)烤箱烤制200度8分鐘后取出。

4、最后撒上切好的馬蘇里拉奶酪絲，再入烤箱2分鐘即可。

3、紅燒土豆牛腩

材料：牛腩500g，土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，洋蔥半個(gè)，八角1個(gè)，大蔥半根，姜5片，料酒1湯匙，老抽1.5湯匙，白糖少量，鹽少量

1、土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用，姜和大蔥切片，八角沖洗一下。

2、鍋中放涼水加兩片姜，放入牛肉塊焯水，水煮沸后繼續(xù)煮三分鐘，待牛肉吐盡血沫，撈出用熱水沖洗干凈 。

3、鍋中油中火燒至六成熱，依次放入胡蘿卜、土豆和洋蔥，煸炒至八成熟（土豆透明邊緣有些焦黃），盛出備用 。

4、用鍋中余油放入蔥、姜、八角爆香，然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一湯匙料酒翻炒片刻 。

5、加入足量熱水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1.5小時(shí)。加一湯匙半老抽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖和鹽調(diào)味。

6、將土豆、胡蘿卜、洋蔥倒入鍋中，和牛肉放在一起燉15分鐘，轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁，即可出鍋。

4、布列塔尼式燴土豆

材料：土豆1公斤，西紅柿400克，洋蔥200克，家禽湯0.5升，蒜頭3瓣，百里香1株，月桂葉1片，黃油50克，精鹽和胡椒粉各適量

1、烤箱加熱，溫控開(kāi)關(guān)調(diào)至200度；土豆削皮，洗凈，控干，切成1.5厘米見(jiàn)方的塊。

2、洋蔥去皮，切成薄片；蒜瓣去衣，剁碎；將西紅柿在沸水中燙10分鐘，用自來(lái)水沖冷，剝皮，對(duì)半切開(kāi)，去籽，肉剁碎。

3、再20厘米寬30厘米長(zhǎng)的烤盤內(nèi)刷上一半黃油，放入土豆、洋蔥、蒜、西紅柿、精鹽和胡椒粉，拌勻后倒入家禽湯，再將剩下的黃油切成丁撒在上面。

4、將烤盤放進(jìn)烤箱烘烤約1小時(shí)，直至土豆酥軟色澤金黃，雞湯蒸發(fā)干；趁熱連盤上桌。