對(duì)于廣東人來說，每天煲上一鍋湯是必不可少的，雖然說喝湯的時(shí)候把肉渣一起吃掉是最好的，不過由于料一般都比較多，所以，每次湯渣都會(huì)剩下來。今天就和大家分享如何更好利用這些湯渣，只要簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單他們就可以變身肉松美味了，趕緊一起來看一下吧。

（圖：網(wǎng)友燴燴小廚提供）

材料：瘦肉200克，紫菜10克；

調(diào)味料：鹽3克、細(xì)砂糖10克；

做法：

（圖：網(wǎng)友燴燴小廚提供）

1、將煮好的豬瘦肉撈出備用。（我這里用的是煮湯的瘦肉，您也可以將買回來的豬瘦肉切塊，加點(diǎn)姜蔥煮20分鐘左右，或是用高壓鍋壓10分鐘左右）。

2、將肉塊放在保鮮袋里，用搟面杖把肉塊壓散。

3、可以用手輔助將壓散的肉再撕成小條，然后放在面包機(jī)桶內(nèi)，加入調(diào)味料。

4、開啟面包機(jī)的肉松功能。

5、大約30分鐘左右，瘦肉會(huì)被攪得稍碎。

6、1小時(shí)后，肉松就做好了，（如果覺得肉松不夠碎，可以再攪拌多10-20分鐘）倒出肉松晾涼。

7、將紫菜剪成絲，放進(jìn)晾涼的肉松里。

8、用筷子攪拌均勻，密封保存。

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