去餐廳用餐前，總會(huì)送一小碟開(kāi)胃小菜——酸甜蘿卜，酸酸甜甜、又脆又爽，絲毫沒(méi)有蘿卜的辛辣味兒，在署熱天氣或是沒(méi)有胃口時(shí)吃一點(diǎn)真的很開(kāi)胃，那讓我們來(lái)看看這道簡(jiǎn)單開(kāi)胃的小菜怎么做的吧~

材料：白蘿卜一個(gè)，胡蘿卜半個(gè)，鹽一小匙，細(xì)砂糖2大匙，白醋1大匙。

做法：

1、白蘿卜和胡蘿卜洗凈，去皮，中間剖開(kāi)，切薄片，裝盆；

2、撒一小匙鹽，拌勻，腌漬10-20分鐘，瀝去水分，再用冷開(kāi)水沖洗兩遍，瀝干水分；

3、撒入白糖和醋拌勻，放入冰箱冷藏3-4小時(shí)后即可食用。

此小菜味道：酸甜脆爽，無(wú)辛辣之氣。

提示：

1、鹽漬和用冷開(kāi)水沖洗是為了去除蘿卜的辛辣味道，使成品更為清甜；

2、糖和醋的量可以根據(jù)自己喜歡做調(diào)整。

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