杏仁雪球，一粒粒圓圓的，入口即化，然后就又嘗到香脆的杏仁，外面一層雪白的糖粉并不會(huì)讓這款小點(diǎn)心感覺過(guò)甜，相反還有一種清涼的感覺?？粗遣皇呛苷T人？下面趕緊來(lái)看一下是如何制作的吧。

材料：

黃油50克，細(xì)砂糖15克，鹽1/4匙，杏仁25克，低筋面粉75克，無(wú)鋁泡打粉3克

裝飾：

防潮糖粉適量

做法：

1、將黃油放入小鍋中，中火，邊攪拌邊將黃油融化。

2、待黃油略帶有烤焦的顏色時(shí)，關(guān)火，將鍋移至旁邊冷卻。

3、將細(xì)砂糖、鹽和杏仁碎加入晾涼的黃油中，攪拌混合直到白砂糖和鹽完全溶解。

4、加入面粉和泡打粉，拌勻成團(tuán)。

5、將面團(tuán)裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏20-30分鐘。

6、取出面團(tuán)，用手將面團(tuán)整形為每個(gè)約10克的小球，放在鋪有烤焙紙的烤盤上。

7、烤箱預(yù)熱，170度，中層，烘烤20-25分鐘。余溫燜10-15分鐘。

8、晾涼后，在上面撒適量防潮糖粉，用烤焙紙包起來(lái)，晃動(dòng)，使其沾滿糖粉即可。

提示：

剛烤好后特別酥，不要移動(dòng)，待完全涼透再沾糖粉。

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